高蛋白盛行 新肉类零食五花八门

作者:   时间:2019-07-18 12:06

低糖或无糖食品盛行的同时,高蛋白也备受消费者青睐。因此,许多品牌在努力将这两者结合,创造出新形式多风味的高蛋白低糖零食。

位于佛罗里达州的Chef's Cut Real Jerky推出了零糖高蛋白零食—干咸肉条,每份蛋白质高达26克,有原味和辣味两种口味。

图源Pixabay

除了新风味,肉类零食在质构和原料方面的创新也是五花八门。檀香山的DE.HI Foods公司革故鼎新,创造出口感香脆的牛肉和猪肉零食。

印第安纳州的Land O'Frost则别出心裁地选用了鸡肉为主要原料,制作出一款经过熏制,切片,烘烤和调味的鸡肉脆皮小吃Gone Rogue。

另外,当原料成为创新的方向时,“素食肉类”新产品理所当道地率先占领了市场。素食肉类是指采用蘑菇或水果等成分制成的新素食品种。比如,___的推出了以面筋蛋白制成的小分量牛肉粒,有罗望子意大利辣香肠、菠萝粉胡椒和龙蒿姜酸橙三种口味。据介绍,每份产品可提供8至10克蛋白质,90至100卡路里的热量,质地和口感类似于传统的牛肉干。